I beskyttelsen af vin er vinkork den vigtigste forsvarslinje.
Størrelse, infektion og kvalitet af kork vil påvirke kvaliteten af vin. Kork af vin af høj kvalitet er normalt indgraveret med mærkenavn og år. Den ældre vin i høj kvalitet skiftes en gang efter 30 år. Den nye kork har ikke kun det oprindelige år, men også året med skiftende kork.
Ved køb er det nødvendigt at kontrollere, om oplysninger om korkår er i overensstemmelse med information om etiketten. Derudover skal vi være opmærksomme på, at propperne med umoden vin er længere end almindelig vin. Hvis en værdifuld vin ikke bruger kork som en kork, kan du næsten videregive den.
