Jeg mener, at alle venner, der har været i kontakt med vin, burde kende kork, for kork er et tætningsværktøj, som normalt kanbruges til at forsegle vin. En kork af god kvalitet kan spille en stor rolle i vin, især for dyre vine, den har endnu mere brug for en kork af god kvalitet. Så hvorfor bruger vin kork? Lad os tage dig med til at lære mere om det.
Før vi forstår, hvorfor vin bruger korkpropper, lad os først forstå produktionen af korkpropper:
Korkpropper er lavet af barken fra korkegetræet. Egetræet fældes ikke, når barken trækkes ud, men op til halvdelen af barken fjernes ad gangen. At fuldføre jobbet krævede stor dygtighed og specialiserede værktøjer samt arbejdskrævende forarbejdning og en del komplekst opfølgningsarbejde. Den kedelige række af trin, der er involveret i at fjerne den sarte bark af et kæmpe egetræ, skære det i et afbalanceret stykke og transportere det til forarbejdningsanlægget uden at beskadige det, forklarer præcis, hvorfor korkpropper er dyrere end andre flaskepropper.
Efter at have forstået produktionen af korkpropper, lad os nu tage et kig på, hvorfor vin bruger korkpropper:
1. Grunden til at vin bruger korkpropper er, at korkpropper er bløde og meget elastiske. De har mange fine huller. Mellemrummet i flaskehalsen er lukket for at forhindre vinen i at lække; samtidig kan vinen også komme i kontakt med en lille mængde luft gennem selve proppens mikroporer for at opnå formålet med åndedræt og udvikling, og fortsætte med at fuldføre sin modningsproces efter aftapning.
2. At lægge proppens komponenter i blød i vinen vil også øge vinens struktur.
3. Proppen på vinens flaskehætte er elastisk for at sikre forseglingen, velegnet til vinens rolige sted, og har en vis grad af luftgennemtrængelighed, så vinen kan opretholde en vis grad af vejrtrækning under gæringen proces i flasken. Når vin tappes og opbevares, skal den placeres fladt. På dette tidspunkt vil vinen blive gennemblødt gennem proppen for effektivt at forhindre, at vinkroppen bliver forurenet. Korkpropper bør ikke forringes, ruster ikke og mister ikke smag.
Sammenfattende er det ikke svært at se, at kvaliteten af proppen vil påvirke kvaliteten af vinen. En korkprop af god kvalitet er normalt lufttæt, hvilket tillader mindre luft gradvist at komme ind i flasken. Generelt er længden af kork, der bruges til almindelig vin, omkring 3,5 cm til 5 cm, mens længden af kork, der bruges til god vin, er mere end 5 cm.
