Nogle tekniske regler og traditionel praksis er værd at vide, når vi spiser vin. Drikke er en bevidst og elegant aktivitet, så vi skal lære de rigtige færdigheder.
Fjernelse af blyforseglingen tilfældigt vil skade flaskehalsens elegance. Uhensigtsmæssige flaskeåbnere eller uklare flaskeåbningsteknikker vil skade korken, hvilket får korkcrumbberne til at falde ned i vinen, hvilket kan skade hele flasken.
Vin tjeneren bekræfter først vinen til gæsterne og angiver det vinproducerende område og år. Vinvisningsmetoden skal være baseret på princippet om, at etiketten er let at læse, fordi etiketten er ligesom identitetskortet på flasken vin.
Derefter bruger vin tjeneren en speciel kniv fastgjort til standard tjeneren flaskeåbner for at fjerne blyforseglingen. Det sted, hvor blyforseglingen skæres, kan være over flaskestyrken eller under den konvekse del, så vinen kan undgås at røre ved blyforseglingen, når den hældes.
Kanten af flasken er normalt beskidt, især hvis flasken er blevet ældet i ovnen i lang tid, så den skal aftørres med et rent hvidt serviet.
Korken kan trækkes glat og langsomt op af spiraljernskeglen i håndtagsflaskeåbneren for at undgå at beskadige flasken under processen. Når korken er ved at forlade flaske munden, trækker tjeneren forsigtigt kork op med hånden, så der ikke opstår høj lyd. Faktisk arbejder han så stille som muligt under hele processen. Spiraljernskeglen kan ikke trænge ind i korkken, ellers vil kork savsmuld ikke forekomme. Det falder i flasken.
Efter at have trukket korkken ud, tørrer tjeneren flaske munden med et serviet. Så lugter han korkken. Hvis han finder nogen lugt, der tyder på, at flasken har ændret sig, kan han forsigtigt smage flasken for at bekræfte hans tvivl. Om nødvendigt kan han erstatte en anden flaske vin. Efter at have kontrolleret hælder han først vin til ejeren. Hvis ejeren udtrykker sin tilfredshed med vinen, vil tjeneren smage den fra ejeren. På højre side skal vinen hældes til gæsterne. Når man hælder, skal hver gæst kunne se vinens etiket. Den kinesiske drikkevaner med rødvin er gradvist steget i de senere år uden en særlig flaskeåbner. Nogle familier har ikke en særlig flaskeåbner hver dag. På dette tidspunkt kan de også bruge de to enkle metoder, der anbefales nedenfor for at åbne den.
Metoder Så snart håndklædet blev brugt til at polde væggen, blev bunden af rødvinen langsomt knust mod væggen på håndklædeskiven, og et par flere knus gjorde OK.
Trin: Saks eller nøgle plastfilmen, der pakker proppen på rødvinflasken.
Flaskeholderen støder forsigtigt bunden af flasken mod væggen, og vinproppen skubber den langsomt ud.
Gentag 2, indtil proppen kommer omkring halvdelen og træk den ud med hånden. Bemærk: fold et håndklæde på væggen som en buffer.
Slå bunden af vinflasken mod håndklædet. Husk ikke at bruge for meget tid og ikke for meget tid når du rammer.
Den anden metode er at trykke på korken i den modsatte retning, det vil sige at trykke på korken inde i flasken, flasken vil aldrig gå i stykker, fordi rødvin er forskellig fra andre åndbare drikkevarer, rødvinflasker er specielt forarbejdet og vil ikke sprænger på grund af det pres, du udøver. Almindelige mennesker bruger flaskeåbneren til at trække flaskeproppen ud. Denne metode er at trykke flaskeproppen ind i flasken. Virkningen er den samme.
Bemærk: Flaskeproppen er meget ren. Det gør ikke vinen beskidt. Det er sikkert at drikke.
Hold korkken så intakt som muligt, så ødelagte træflis ikke falder ned i vinen.
